普洱茶分生茶和熟茶，生茶滋味較為刺激，熟茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，茶性溫和，沖泡后湯色紅濃透亮，香氣馥郁，滋味醇厚爽口；適合大眾人群飲用。普洱熟茶要泡出好喝的滋味其實(shí)不難，以沸水將茶的特點(diǎn)沖泡出來(lái)就可以了，下面一起來(lái)學(xué)習(xí)下唄！
第一步：干醒
如果是普洱緊壓茶，第一步則是要把茶撬散，然后進(jìn)行干醒，醒茶是為了喚醒茶的活性，另一方面，熟茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，茶湯中會(huì)有一股堆味，或是存放幾年的熟茶有倉(cāng)味，經(jīng)過(guò)干醒后，能散開(kāi)這種影響茶湯香氣口感的布友好味道。所以醒茶是十分重要的。
第二步：選水
沖泡普洱熟茶，用水也很重要。好茶配好水，熟茶要泡的好喝，必須選擇合適的水，不建議用自來(lái)水沖泡，最好是用山泉水或是礦泉水。我試過(guò)用自來(lái)水和礦泉水同時(shí)沖泡熟茶，沖泡后明顯感覺(jué)自來(lái)水泡的茶湯感粗糙，毫無(wú)順滑感可言，并且自來(lái)水泡的茶，湯感、滋味、香氣都很難體現(xiàn)出來(lái)。所以口感要好，選擇好一點(diǎn)的水很重要。
第三步：選具
沖泡熟茶，最好是紫砂壺或是蓋碗沖泡，如果用玻璃杯沖泡熟茶，那么茶香不能融入茶湯中，沖泡時(shí)你聞上去挺香的，但喝在口中就會(huì)發(fā)現(xiàn)茶湯寡淡，很影響口感，所以普洱熟茶的沖泡最好還是用專用的蓋碗或紫砂壺。
第四步：濕醒
濕醒是為了進(jìn)一步的散發(fā)茶中的異雜氣味，同時(shí)激發(fā)茶中物質(zhì)，將其喚醒，以便茶湯滋味更加醇厚，香氣更馥郁。濕醒就是將茶葉用沸水漂一遍，然后稍作片刻再?zèng)_泡，一般有一定年份的熟茶要洗茶兩遍。
第五步：沖泡
沖泡熟茶，水溫要選擇沸水沖泡，注水時(shí)最好是水流緩慢，水線拉粗，這樣泡出來(lái)的茶湯順滑度和厚重感挺不錯(cuò)。每一道茶湯出湯時(shí)間根據(jù)茶葉的松緊度，個(gè)人口感以及投茶量來(lái)調(diào)整。
第六步：品飲
品飲普洱熟茶，要一泡一泡的喝，做到茶水分離。茶湯入口后，主要去感受茶的香、甜、厚、滑、醇等幾個(gè)方面。
普洱熟茶的沖泡很簡(jiǎn)單，注意以上幾個(gè)沖泡技巧，多加練習(xí)，必能泡出好喝的茶湯。普洱熟茶干茶色澤烏潤(rùn)，金豪顯露，沖泡后湯色透亮，香氣馥郁，滋味醇厚爽滑，口感厚實(shí)，葉底勻整度好，色澤一致。品飲一款熟茶，不僅是其滋味，整個(gè)沖泡的變化也是非常有趣的地方。
